Sommer og hulderflørt - festmeny for grupper
Andøy Friluftssenter ønsker velkommen til spennende mat, trivelige og minnerike matopplevelser!
I 2006 ble vi nominert til norges mest innovative spisested.
Vi ønsker grupper og lag velkommen til et hyggelig måltid i vår gardsmatrestaurant. Hos oss vil du alltid finne vilt av både fisk og kjøtt. En del av våre råvarer er fra egen villmark, eller fra regionale produsenter i Vesterålen. Hulderflørtmenyen krever minimum 8 personer pr meny komposisjon, og må forhåndsbestilles.
|
Arktisk kjærlighet
kr 455
Viltpiroger - ”butterdeighorn” fylt med rein-og elgfarse med bacon, tilsatt urter og spennende krydder, serveres med grønn salat og vinagrett.
Marinert Ishavsrøye med urter og stekt i hasselnøttsmør, serveres med wokstekte grønnsaker og hjemmelaget potetmos.
I siste akt opptrer duoen;
Multekrem & Krumkake
…med haill blir det hell!
kr 475
Kvalcarpaccio - tynne skiver av cognacgravet hval serveres med grønn salat,
hvit geitost og hvalnøtter.
Posjert kveite servert på speil av fløtesmørsaus med dill, med garnityr av timianbakte grønsker, og kokt mandel potet, som avsluttes med
Rabarbrasuppe med rødvin, marsipanroser & krem
Skogens konge
kr 515
Bruschetta på Buksnesfjordvis - grillet hjemmebakt brød, marinert i olje, urter, hvitløk og chilli, toppet med tomatsalat og lokalprodusert ost av kumelk fra Nordtun gård på Andøya, servers med grønn salat.
Ovnsbakt elggryte med pailokk med garnityr av brokkoli, gulrøtter, og potetpurre-rosetter, som avsluttes med
Varme cognacglasserte multer på vanilje is
”Aña Gu’nå mæ”
kr 449
Lakserulade av røykalaks, med spennende fyll på ristet hvitt brød med grønn salat,
Grilla honningmarinert andebryst med bacon,
servert med smørdampa asparges, kokte mandelpoteter, og rødvinsaus,
som avrundes med
Dessertostekake med ost fra Nordtun Gård, og Andøy friluftssenter’s egne multer
Grupper bes om å forhåndsbestille meny blant de gjeldende treretters komposisjoner. Vi bør ha bestillingen i hende så tidlig som mulig, og senest to dager før ønsket dato.
Vår menykomposisjon består i hovedsak av lokale og regionale råvarer som vi foredler på vårt gardsmatkjøkken. Vesterålen er som et stort spisskammers som bugner av verdens beste råvarer.
De fleste av våre retter kan tilpasses matintoleranse. Da ber vi om at vi gjøres oppmerksom på gjestens behov i god tid før ankomst.
Kaffe og te serveres til alle menykomposisjonene, og er inklusiv i prisen. Avrund gjerne kvelden med kaffe avec i vår Nordlyssalong.
Foto: Nigel Turrell
Vi ønsker alle
velkommen til gårds!
|
